Come calcolare i macronutrienti in una dieta? Al termine del mio percorso universitario devo dire che rimasi alquanto deluso da un piano carriera che forniva diverse nozioni biochimiche e fisiologiche, ma scarse conoscenza pratiche. In altre parole si usciva dall’Università con molti dubbi operativi. In particolare mi domandai come calcolare i macronutrienti in una dieta e come impostare correttamente una dieta. Innanzitutto è necessario parlare di calorie. Strutturare una dieta e trascurare il profilo calorico e nutrizionale causerà un fallimento del percorso. Per chi è biologo nutrizionista o per altre ragioni è interessato a un corso di nutrizione e integrazione …
I multivitaminici sono davvero utili? Vengono assunti un po’ da tutti: sia quando ci si sente spossati sia nel caso di persone con disturbi vari. Alla fine si finisce, spesso e volentieri, a ricollegare i propri malesseri con una carenza vitaminica o di minerali. E poi è diffusa l’idea che i multivitaminici non facciano male pertanto li si assume più “a cuor leggero” rispetto ad altri tipi di integratori. I multivitaminici sono davvero utili? La risposta è NO, a meno che non si abbia una carenza messa in luce da esami specifici. Ma cerchiamo di motivare questa risposta in …
Creatina: a cosa serve? Questo aminoacido è tra i più utilizzati dagli spasimanti della palestra e del bodybuilding, ma non solo. Infatti, anche maratoneti e atleti di altri sport hanno cominciato da diversi anni ad eseguire dei periodi di supplementazione di questa sostanza. Creatina: a cosa serve? Perché è così tanto utilizzata tra gli sportivi? I suoi effetti sono molteplici. Tra questi ricordiamo i tre principali: Ergogenico per i muscoli; Idratante; Anti-stress a livello cerebrale Sappiamo davvero tutto sulla creatina? Tempo fa scrivemmo una guida veloce e dalla facile consultazione per comparare le diverse tipologie di creatina e i suoi …
Non potevamo non scrivere un articolo su una delle diete più conosciute e importanti del mondo: la Dieta Mediterranea! Vediamo che cos’è, in cosa consiste e le sue origini. Dieta mediterranea: che cos’è? Non sappiamo se sia la collocazione geografica che porta con sé una serie di prodotti alimentari adatti per preservare la nostra salute o più semplicemente una combinazione di fattori fortunati che hanno reso questa dieta molto famosa e studiata. Sta di fatto che la dieta mediterranea, diffusa nel Sud Italia e in Grecia, ha fatto parlare di sé in quanto simbolo di salute e longevità. Purtroppo, oggi la …
Il termine “vitamina” o “amina della vita” si riferisce a sostanze organiche che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare. Proprio per questa ragione il rapporto fra vitamine e alimentazione è davvero importante. Di conseguenza, la loro assunzione attraverso il cibo è di fatto obbligatoria! Vitamine e alimentazione: quali sono? Come si può facilmente capire la mancanza di una vitamina nell’organismo può determinare patologie specifiche e mettere a repentaglio la nostra salute. Ma cosa dobbiamo sapere? Le vitamine essenziali sono 13; 9 vitamine sono idrosolubili; 4 vitamine sono liposolubili. Vitamine e alimentazione: cosa servono quelle idrosolubili? Delle 9 …
Qual è la domanda posta da diversi utenti, nel tentativo di rimettersi in sesto al termine delle abbuffate natalizie o al ritorno dalle vacanze estive? Quanti carboidrati per dimagrire al giorno? Alternare periodi di sovralimentazione a periodi di digiuno non è una buona idea. Eppure, è difficile sradicare un modus operandi che si è instaurato nella testa dei fit-maniaci, come se fosse un’abitudine sana e normale. In un precedente articolo trattammo di sgarro alimentare e ansia pre-feste analizzando un problema che affligge la stragrande maggioranza dei frequentatori delle palestre. Dunque, eccoci qui a correggere gli sgarri commessi in questo periodo …
La vitamina D è famosa per essere associata alla crescita e alla salute delle ossa, in realtà le sue funzioni son diverse e in questo articolo chiariremo nel modo più semplice possibile alcuni aspetti importanti. Cos’è e com’è prodotta la Vitamina D Questa vitamina ha la caratteristica di essere liposolubile, oltre alla sua presenza negli alimenti il nostro corpo è in grado di produrla in determinate condizioni. In realtà, non è presente un’unica molecola, ma se ne trovano forme diverse. In particolare, quelle di valore metabolico sono due: l’ergocalciferolo (D2) prodotta da alcuni lieviti e piante; il colecalciferolo (D3) di origine …
In palestra non è raro trovare soggetti che siano affetti da disturbi del comportamento alimentare. Ma cosa sono in realtà e quali sono le cause scatenanti? Questo è uno di quegli argomenti trasversali che ogni buon istruttore di sala pesi dovrebbe conoscere e a cui ogni corso di formazione da personal trainer dovrebbe dedicare un tempo adeguato. I principali disturbi del comportamento alimentare La Medicina fa riferimento al manuale diagnostico DSM-5 dell’American Psychiatric Association che riconosce tre principali disturbi del comportamento alimentare (DCA): L’anoressia nervosa; La bulimia nervosa; Il disturbo da binge-eating (le abbuffate ricorrenti). C’è da precisare che ognuno di …
Anche chi è fit si fa prendere dall’ansia nei confronti di alcuni alimenti specifici. Si chiama: allarmismo alimentare! Una lotta che non finirà mai e che è iniziata diversi decenni fa. Dal burro passato al patibolo perché troppo grasso, ai grassi in generale perché dannosi per il cuore, agli zuccheri aggiunti perché innalzano troppo la glicemia e fanno ingrassare. Per non parlare del latte, poco adatto all’alimentazione umana, a detta dei “guru” del web e di ricerche “scientifiche” condotte non si sa bene come. Ah giusto! Ci stiamo dimenticando dell’olio di palma. Ma cosa c’è di vero dietro questo allarmismo alimentare …
I carboidrati fanno ingrassare? Giusto l’altro giorno un paio di amici ne parlavano tra loro, ecco com’è andata a finire… Uno assiduo frequentatore delle palestre, l’altro un amante sfegatato di pasta, pizza e zuccheri. Cosa me lo ha fatto capire? Alla frase: “il mio istruttore mi ha detto che i carboidrati fanno male”! L’altro, di tutta risposta: “non so come fai. Io morirei senza carboidrati”. In questi casi ci va calma e sangue freddo. Perché la parola carboidrati non vuol dire molto! Anche le fibre alimentari sono carboidrati. Quindi siamo sicuri che i carboidrati fanno ingrassare e siano completamente da …